Fiesta de la Matanza de Faraján
II Fiesta de la Matanza de Faraján 2022
Mercado de Artesanía y Productos Locales. Gastronomía y Música
La matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o más cerdos con el objetivo de aprovechar su carne y proveer de embutidos durante un año para la alimentación de la familia. Además proporcionaba la grasa usada durante varios meses para algunos usus adicionales como fabricar jabón. Se trata de una costumbre popular andaluza generalizada desde tiempos ancestrales y realizada de forma artesanal, con diversas particularidades según el lugar donde se lleva a cabo. Se efectúa una vez al año, generalmente coincidiendo con los meses más fríos del invierno, ya que las bajas temperaturas contribuían a la conservación de la gran cantidad de carne en las épocas anteriores a la refrigeración moderna. Suele tener un lado festivo y de celebración al congregar a parientes, vecinos y amigos para realizar una serie de labores que se han de terminar con rapidez.
Homenaje a las Tradiciones
Programación de actos 7 de diciembre
- 09:30 Apertura del mercado de artesanía y productos locales.
- 10:00 Recepción canales del cerdo y despiece.
- 11:00 Demostración de labores de la matanza por las vecinas de Faraján.
- 11:30 Taller artesanía infantil.
- 14:00 Degustación matanza.
- 16:00 Concierto Calle Marien.
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